"秋冻""贴秋膘"有讲究！专家回应秋季养生热门话题

秋季养生中“秋冻”与“贴秋膘”是流传甚广的传统智慧，但在现代医学视角下，二者均需结合体质与环境科学践行。近期国家中医药管理局、国家卫生健康委等部门的发布会上，多位专家针对这两大话题给出了详细解读，核心原则可概括为“辨证施养、适度为宜”。 “秋冻”：并非人人皆宜，温度与体质是关键“秋冻”的核心逻辑是通过适度耐寒锻炼，提升机体体温调节能力，增强对寒冷的耐受性，从而降低冬季呼吸道疾病的发病概率。但专家强调，这一做法存在明确的适用边界，需从温度阈值与人群差异两方面把握尺度。从温度角度看，首都医科大学附属北京中医医院院长刘清泉指出，当平均气温低于10℃且出现大风降温时，“秋冻”需立即停止，此时应及时增添衣物，尤其是头部、颈部等关键部位的保暖。中国医学科学院阜外医院主任医师马文君补充道，若单日温差超过10℃，血管会频繁收缩舒张，显著增加心脏负荷，对心血管系统构成严峻考验。从人群适配性来看，以下几类人群需严格避免“秋冻”：心脑血管疾病患者：低温会导致血管收缩、血压骤升、心率加快，可能诱发动脉斑块破裂、血栓形成，增加心梗、脑梗风险。马文君特别提醒，此类人群需做到“保暖莫受凉、血压勤测量、用药不能忘”。呼吸系统疾病患者：慢阻肺、哮喘患者的气道黏膜对冷空气极为敏感，盲目“秋冻”易引发气道痉挛、咳嗽加重，导致病情急性发作。特殊生理状态人群：老年人体温调节功能减弱，儿童免疫系统尚未成熟，脾胃虚弱者（易腹泻、腹胀）及体质虚寒者（常年手脚冰凉），均需提前保暖，避免阳气受损。 “贴秋膘”：从“补脂肪”到“补营养”的现代转型传统“贴秋膘”源于古人应对“苦夏”后营养亏空的需求，但在物质丰富的现代社会，其内涵已从“囤积脂肪”转变为“科学进补”。专家强调，进补需遵循“辨证施补、循序渐进”原则，避免陷入“盲目吃肉”的误区。江苏省中医院消化病研究所所长沈洪指出，“贴秋膘”的核心是根据体质调整饮食结构：气虚体质：表现为乏力、易疲劳，宜温补为主，可食用鸡肉、红枣、山药、栗子等补气食物；阴虚体质：常伴口干、潮热，需滋阴润燥，推荐银耳、百合、鸭肉、桑椹等食材；痰湿体质：易发胖、舌苔厚腻，应侧重健脾祛湿，可选择薏米、红豆、茯苓等。同时，以下几类人群需警惕盲目进补的风险：代谢异常人群：肥胖、高血压、糖尿病患者若过量摄入高脂肪食物，会加重病情，建议以低脂肪的优质蛋白（如鱼虾、去皮禽肉）为主；脾胃虚弱者：消化功能较弱，强行进补易导致积食、腹胀，需先以小米粥、山药等温和食物调理脾胃，再逐步增加营养摄入；胃火旺盛者：常出现口臭、便秘、喜冷饮等症状，需先通过清淡饮食清热，再考虑进补，否则会加重内热。现代营养学进一步提出“贴秋膘”三大黄金原则：1. 荤素配比3:7：每天摄入不少于300克蔬菜（深色蔬菜占1/2），控制红肉（猪牛羊）每日摄入量在40-75克，优先选择鱼肉、禽肉等白肉；2. 烹饪方式清淡化：避免油炸、红烧，多用蒸、煮、炖等方式，减少油脂摄入；3. 搭配润燥食材：秋季易生“秋燥”，可搭配梨、莲藕、银耳等滋阴润肺食物，平衡进补带来的燥热感。 秋季养生的延伸提醒除“秋冻”与“贴秋膘”外，专家还针对秋季常见健康问题给出建议：防秋燥脱发：浙江省中医院主任医师汤军表示，秋季脱发多与肝肾阴虚相关，可通过食用黑芝麻、黑豆、枸杞等滋阴养血食物调理，同时保证23点前入睡，避免辛辣温燥食物；避免报复性熬夜：假期聚会时需规律作息，熬夜易导致耗气伤津，影响秋季阳气收敛；特殊症状警惕：马文君提醒，心梗可能表现为不明原因的恶心、肩背疼痛、极度疲劳等非典型症状，出现此类情况需及时就医。总而言之，秋季养生需兼顾传统智慧与现代科学，无论是“秋冻”还是“贴秋膘”，都应立足个体差异，以“适度、辨证”为核心，才能真正实现“养收”的季节养生目标。